kremasta jesenska sladica, ki navduši
Če želite najboljši rezultat, sledite nasvetom za dekoracijo, shranjevanje in postrežbo, ter ne pozabite – cheesecake je pogosto še boljši naslednji dan, ko se okusi popolnoma povežejo. To so top lastnosti tega recepta:
- Enostavno pripravljena podlaga: premešamo mlete kekse, maslo in smo že na poti do uspeha.
- Kremast in sočen: Buča naredi cheesecake izjemno mehak in rahlo sočen, brez da bi bil preveč sladek.
- Aromatične začimbe: Cimet, muškatni orešček in ingver dajo klasičen “pumpkin spice” okus, ki nikoli ne razočara.
- Enostavna priprava: Čeprav izgleda kot nekaj iz slaščičarne, je priprava povsem preprosta – in brez kompliciranja.
- Dobro se shranjuje: Do nekaj dni v hladilniku
- Poljubno ga dekoriramo: s stepeno sladko smetano, slano karamelo ali strašnimi sladkimi dodatki za noč čarovnic.
NASVETI
Ta bučni cheesecake je popolna kombinacija jesenskih arom in kremastega okusa. Idealno za družinska kosila, praznične dni ali zgolj kot posladek ob popoldanski kavi. Če želite navdušiti prijatelje in družino, je to recept, ki ga ne gre spregledati. Sledite tem trikom za še večji wau učinek:
- Za več vizualnega učinka lahko zgornji del posujete s cimetom ali naribano temno čokolado.
- Če imate radi sladko, lahko dodate karamelni preliv ali stepeno smetano.
- Cheesecake je še boljši naslednji dan – okusi se lepo povežejo.
Shranjevanje
Bučni cheesecake lahko hranimo v hladilniku do 5 dni. Da ostane svež in kremast, ga vedno hranimo v zaprti posodi ali pokritega s prozorno živilsko folijo.
Preden ga postrežemo, ga vzememo iz hladilnika in pustimo na sobni temperaturi približno 1 uro. Cheesecake je tako bolj kremast in okusen. Svetujeva, da se za najboljši okus pripravi en dan prej.
Kako naredimo ta bučni cheesecake doma
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo bučnega cheesecake doma.
Naslednjič poskusite tudi te sladice z bučo
- Bučni mafini
- Bučna pita s karanelno skorjo
- Pumpkin Spice tiramisu
- Bučne cimetove rolice
- Bučne palačinke
Naročnik plačane objave je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C. Pekač premera 26 cm namestimo z maslom pod nu in robovih ter poljubno obložimo s papirjem za peko.
-
podlaga iz piškotov
V skledo stresemo mlete maslene piškote, rjav sladkor, stopljeno maslo in cimet v prahu. Po dnu in robovih okroglega pekača razporedimo mešanico mletih piškotov. Dobro pritisnemo ob pekač. Pomagamo si lahko s spodnjo stranjo kozarca. Postavimo v ogreto pečico. Pečemo 10 minut pri 180 °C. Vzamemo iz pečice in postavimo na stran, da se piškotna plast ohladi na sobno temperaturo.
-
bučni pire
Masleno bučo narežemo na manjše kose in jo razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Postavimo v pečico, kjer pečemo 45-50 minut pri 180 °C, oziroma tako dolgo, da je buča popolnoma mehka. Spasiramo v gladek, gost pire.
-
BUČNA KREMA ZA CHEESECAKE
V skledo mešalnika ali v večjo skledo damo kremni sirni namaz, oba sladkorja in mešanico začimb. Mešamo 2 minuti na srednji hitrosti, da se vse sestavine povežejo. Dodamo bučni pire in premešamo v enakomerno zmes. Jajca rahlo razžvrkljamo in dodamo v mešanico skupaj z jedilnik škrobom in gladko belo moko. Rahlo premešamo v enotno zmes in vlijemo čez ohlajeno piškotno podlago.
-
SPEČEMO
Na dno pečice damo globok pekač napolnjen z vročo vodo, da bo med pečenjem ustvarjal vlago. Na sredino pečice postavimo naš cheesecake, ki ga pečemo 45 – 50 minut pri 180 °C. Sredina še mora biti vedno tresoča, robovi pa stabilni. Ugasnemo pečico in odpremo vrata pečice in pustimo cheesecake še 10 minut. Postavimo iz pečice in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure ali čez noč. Odstranimo model in postavimo na sobno temperaturo vsaj 30 minut preden postrežemo.
-
dekoriramo in postrežemo
Bučni cheesecake dekoriramo s stepeno sladko smetano, po kateri poljubno posujemo malo mešanice začimb in poljubno tematsko dodamo še nekaj čokoladnih kroglic za noč čarovnic.
